清涼な井戸水を用いて天草を鉄釜の中で煮出し、専用の漉し袋でエキスを抽出して、舟に流します。冬から春にかけては30分くらい、夏場は半日ほどかけて凝固させると、美味しいところてんのできあがりです。

小さく切り出したところてんも販売しておりますので、専用の突き棒でさっと一突きしていただくだけで、新鮮なまま、すぐにお召し上がりいただけます。
酢醤油や黒蜜、面白いところではきな粉や味噌などでもお楽しみいただけます。また、ところてんをサイコロ状に切って、黒蜜ときな粉をまぶせば、さらりと甘い簡易おやつもつくることができます。独自のお好みの味を見つけてみるのも一興でしょう。

最近ブームのところてん。コレステロールや血糖値の低下、便秘解消などの効果があるほか、毎回の食前に150gほどのところてんを召し上がることで、ダイエット効果などが望めるノンカロリーの健康食品です。小川商店のところてんは、毎度新鮮さを感じる飽きのこない味わいです。是非お試しください。